구미교육지원청, 학교급식 관계자 위생·안전 연수Gumi Office of Education, School Meals Staff…

김도형 0 63

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식중독 걱정 없는 행복한 학교 급식

Happy school meals without worrying about food poisoning


(전국= KTN) 김도형 기자= 경상북도구미교육지원청(교육장 신동식)은 9.1 ~ 9.11.(2주간)까지 관내 학교급식 조리종사원 700여명을 대상으로“학교급식 관계자 위생·안전 연수”를 실시한다.


이번연수는 김천대학교 식품영양학과 김광옥 교수에 의뢰·제작된 연수물을 연수 대상자가 컴퓨터 또는 스마트폰을 활용하여 연수기간 동안 시·공간 제약없이 원하는 방식을 직접 선택하여 연수를 들을 수 있는 비대면 온라인 원격연수로 진행한다.

주요내용은 △학교급식 식중독 발생현황 및 사례 △개인위생관리의 중요성 △식재료 검수·보관, 조리과정, 기구세척·소독 등 급식소 내 전반적인 위생·안전관리 중점사항을 강조하는 내용으로 구성했다.

구미교육지원청 신동식 교육장은“코로나-19 예방과 확산방지를 위해 집합교육이 현실적으로 어려운 시기이지만, 학교급식 위생·안전 또한 간과할 수 없는 중요한 사안임을 늘 유념해 두고 이번교육이 학교급식 조리종사자들에게 많은 도움이 되어 안전한 학교급식이 제공될 수 있길 바란다”고 전했다.

 

(National = KTN) Reporter Kim Do-hyung: The Gyeongsangbuk-do Office of Education (Education Director Shin Dong-sik) will conduct a "sanitary and safety training for school meal officials" for 700 school meal cooks in the jurisdiction from 9.1 to 9.11.


This training will be conducted by Kim Kwang-ok, a professor of food and nutrition at Gimcheon University, as a non-face-to-face online remote training where participants can choose their own method without any restrictions on time or space during the training period by using a computer or smartphone.


The main contents are △the status and cases of food poisoning in school meals, the importance of personal hygiene management, the inspection and storage of food ingredients, the cooking process, and the overall hygiene and safety management focus in the cafeteria, such as washing and sterilizing equipment.


Shin Dong-sik, the head of the Gumi Office of Education, said, "Although collective education is a difficult time to prevent and prevent the spread of Corona-19, we always keep in mind that hygiene and safety of school meals are also important issues that cannot be overlooked, and hope that this education will help school meal cooks a lot and provide safe school meals."

 

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