우리음식연구회, 농·특산물 활용 음식 전시…매일 두 차례 생강레몬음료 무료 시음

[한국유통신문= 김성원 기자] 안동의 마와 생강이 축제장에서 간식과 디저트, 새로운 요리로 변신한다.

안동시우리음식연구회는 10월 4일까지 2026 안동국제탈춤페스티벌 행사장에서 지역특화식품 개발음식 전시 부스를 운영한다. 안동 농·특산물의 다양한 활용법을 소개하고, 지역 식재료로 만든 음식을 알리기 위한 자리다.

올해 전시 주제는 ‘마왕자와 생강공주의 사랑이야기’다. 안동의 대표 농산물인 마와 생강을 중심으로 안동한우, 간고등어, 문어, 백진주쌀 등을 활용한 음식을 선보인다.

마 김강정과 마 샌드위치, 마 월병, 안동마국수 냉채를 비롯해 생강 연유떡, 안동한우 약선갈비찜, 고등어포슬이, 문어샐러드, 백진주 한입, 백진주 케이크 등이 전시된다. 음식별 주요 재료와 조리 방법은 한글과 영어로 안내한다.

안동 생강을 맛볼 수 있는 무료 시음 행사도 마련됐다. 연구회는 매일 오후 1시 30분과 4시, 생강에 레몬을 더한 생강레몬음료를 방문객에게 제공할 예정이다.

1996년 창립한 안동시우리음식연구회는 향토음식과 지역 농·특산물을 활용한 음식 연구와 보급, 전시 활동 등을 이어오고 있다.

안동시 관계자는 “이번 전시는 안동 농·특산물이 새로운 조리법과 아이디어를 만나 다양한 음식으로 발전할 가능성을 보여주는 자리”라며 “관광객의 관심이 지역 농산물 소비 확대로 이어지길 바란다”고 말했다.

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