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[인터뷰] 구미시 샬롬원농원 김규훈 대표, "당뇨와 혈압, 다이어트에 좋은 초당옥수수 첫 출하!"

사회부 0 1188

(전국= KTN) 김도형 기자= 구미시 장천면 상장3길에 위치한 샬롬원농원은 구미시에서 유일하게 초당옥수수를 재배하는 농원으로 13일 첫 수확에 나섰다. 샬롬원농원 김규훈 대표를 만나 초당옥수수의 특징과 장래 목표에 대해 청취했다.

 

Q)초당옥수수는 재배하기가 까다롭고 출하시기에 민감한 작물로 알고 있다. 초당옥수수에 대해 설명을 부탁드린다.

 

A)초당옥수수는 평균 16~18브릭스로 수박보다 더 달고 생으로 먹을 수 있는 옥수수입니다. 열대과일이라서 7~8년 전에 저희 지역에 뿌리를 내려서 시행착오를 거쳐 재배를 해오고 있습니다.

 

찰옥수수는 전분으로만 되어있다면 초당옥수수는 수분과 전분과 당분 등이 골고루 함유가 되어 있어서 톡톡튀는 식감이 있으며 건강상 당뇨가 있다거나 혈압상 문제가 있는 분이 드셔도 그렇게 무리가 없는 것으로 알고 있습니다. 그리고 드셨을 때 찰옥수수는 하나를 드실 수 있다면 초당옥수수는 2~3개까지 드실 수 있으며 아이들이 아주 좋아하는 인기 품종인 것 같습니다.

 

Q)앞으로의 비전과 포부에 대해 말씀을 부탁드린다.

 

초당옥수수는 우리나라가 열대성 기후로 변화해 가고 있는 와중에 구미지역에서 농가 주소득 작물로서 뿌리내리고 활성화 될 수 있는데 기여할 수 있으면 좋겠다는 생각입니다.

 

 

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맛과 영양을 동시에 갖고 있는 초당옥수수는 섬유질이 풍부해 포만감을 느끼게 하며 낮은 열량과 높은 수분함량으로 체중조절에 도움이 된다. 또한 항산화 성분과 다양한 비타민 성분이 함유되어있어 노화방지와 피부건강에 도움이 된다.

 

더불어 초당옥수수에는 루테인과 비타민A성분이 들어 있어 눈의 피로를 줄여준다고 하며 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화 예방에 도움이 된다고 소개하고 있다.

 

이외에도 초당옥수수는 불포화지방산 비타민E가 풍부해 혈액순환을 좋게하며 활성산소를 억제해 면역력 증진에 도움을 주고, 당뇨개선 효과를 비롯해단맛은 체내에 천천히 흡수되므로 식사직후 급격한 혈당 상승을 억제한다.

 

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<초당옥수수 재배 현장 포토 포토!>

 

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